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最初可能是因著沖動(dòng)與好奇走近咖啡，為那些形式化的視覺(jué)感受而吸引，但時(shí)間越久，當(dāng)喝咖啡成為一種習(xí)慣，我們便能夠分辨出咖啡的個(gè)中味道，進(jìn)而專注于這份醇香為我們帶來(lái)的幸福感受。

事實(shí)上，一杯好咖啡是來(lái)之不易的，它要經(jīng)過(guò)諸多工序?qū)訉託v練，產(chǎn)地、品種、烘焙、研磨、烹煮、儲(chǔ)存，只有保證每道流程質(zhì)量上乘、工序間銜接巧妙才能萃取出地道的香氣。

咖啡源于咖啡豆，咖啡豆結(jié)于咖啡樹(shù)，它其實(shí)是成熟的咖啡漿果內(nèi)含的一對(duì)種子?？Х葮?shù)耐陰耐寒，卻不耐光、不耐旱、不耐病，想要收獲理想的小粒種，堪稱一場(chǎng)豪賭。

溫度必須介于15-25℃之間，土壤要求排水良好，含火山灰質(zhì)且足夠肥活，全年降雨量必須達(dá)1500-2000毫米，同時(shí)降雨時(shí)間要能配合咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期，日光雖然不可或缺，但過(guò)于強(qiáng)烈的日光卻會(huì)抑制咖啡的開(kāi)花結(jié)果。

終于，咖啡熬過(guò)了自然的考驗(yàn)開(kāi)花結(jié)果，人們得以收獲果實(shí)內(nèi)相對(duì)排列的種子，這便是咖啡豆，但這才是一杯好咖啡漫長(zhǎng)旅程的第一站。

盡管咖啡香氣濃郁，但咖啡豆本身卻并無(wú)香味，只能通過(guò)烘焙使豆內(nèi)成分轉(zhuǎn)化產(chǎn)生，新鮮曬干的咖啡豆其實(shí)是綠色的，經(jīng)過(guò)烘培以后才變成大家看到的深棕色，烘培其實(shí)是咖啡師將咖啡豆去其糟粕，取其精華的的一種手段。

烘培溫度越高，咖啡豆越大，顏色越深，堅(jiān)韌性越低，這個(gè)過(guò)程會(huì)使咖啡豆過(guò)度焦糖化而變苦，所以一般重度烘培的豆子苦口感比較強(qiáng)。

烘焙過(guò)后的咖啡豆需要研磨，最好的咖啡一定要在烹煮前現(xiàn)時(shí)研磨，以免磨出的咖啡粉氧化有損香氣。此外，咖啡粉的粗細(xì)要與所使用的烹煮器具相配合，只有保證萃取時(shí)粉末與水汽結(jié)合的空間與時(shí)間恰到好處，才能提煉出最佳的口感。

終于我們要開(kāi)始真正沖煮一杯咖啡，用“兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡”的比列放足夠量的咖啡，用94度左右的純凈水，均勻少量的順時(shí)針淋在咖啡粉上，到達(dá)理想分量后用逆時(shí)針倒水收杯。

遇到研磨顆粒較大情況，則與適量冷水上火加熱，控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，?；鸪恋戆敕昼?，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾，一杯咖啡至此便得以呈現(xiàn)。

從一顆種子到一杯令人心醉的咖啡，不是每顆咖啡豆都能走到旅程的終點(diǎn)，但是每一顆走到我們面前的咖啡豆都值得被珍視。也許你會(huì)擔(dān)心自己的烹煮手法不夠地道，辜負(fù)了這位風(fēng)雨兼程而來(lái)的客人，那么你會(huì)需要它，卡菲塔利膠囊咖啡機(jī) Caffitaly System S22。

Caffitaly System S22，支持3秒預(yù)泡技術(shù)，讓水與咖啡粉充分接觸，還原意式咖啡烹煮過(guò)程，為你還原濃厚的意式風(fēng)情。

科學(xué)控溫系統(tǒng)保證攝氏度92-94的適宜溫度，采用15Bar高亞萃取咖啡油脂，激發(fā)咖啡濃醇香氣，為你免去一切時(shí)間與溫度的意外。

S22自帶奶箱，支持自主打泡，還六種釀造模式可選，濃縮、美式、滲濾式、拿鐵、卡布奇諾和熱牛奶，通通一鍵到位，用科技重塑意式咖啡靈魂，帶給你獨(dú)“意”無(wú)二的咖啡體驗(yàn)，讓手殘也能出品好咖啡。

你也可以試試 Caffitaly卡菲塔利出品的地道意式膠囊咖啡，出自全球黃金產(chǎn)區(qū)，精選100%阿拉比卡咖啡豆，得益于夏季充沛的雨水和冬日的干燥，經(jīng)大師之手烘焙、研磨后，咖啡的性質(zhì)更為濃烈，并帶有不同的個(gè)性色彩。

秉持著統(tǒng)一品質(zhì)的意式咖啡理念，經(jīng)過(guò)不同咖啡豆配比、烘焙工藝及特定的科學(xué)處理，就會(huì)呈現(xiàn)出不同的滋味。經(jīng)典與創(chuàng)新同在，一個(gè)信仰多種情懷，每一款都有精彩，每一滴都是精華，都種口味供你選擇，還有更多口味即將上線，敬請(qǐng)期待。

咖啡擺越久，風(fēng)味會(huì)逐漸散失，并且悄悄走味。所以，咖啡煮好以后，在十分鐘內(nèi)享用完畢，才是最正確的品賞姿勢(shì)。喝咖啡的時(shí)間越久，喝得越多，我們也能品嘗出這杯咖啡所經(jīng)歷的風(fēng)雨陽(yáng)光，就像人們的生活，經(jīng)歷風(fēng)雨后終于見(jiàn)彩虹，愈醇愈香。

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